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L’Ardèche à Paris propose des produits ardéchois sélectionnés auprès d’artisans et agriculteurs et la plupart d’entre eux sont distribués en exclusivité à Paris. Une équipe de passionnés du terroir ardéchois sillonnent les territoires qui composent l’Ardèche, à la recherche des meilleurs produits de bouche. Ces produits sont fabriqués de façon raisonnée par des producteurs sélectionnés avec soin, pour leurs engagements. Ces produits d’exception possèdent tous des caractéristiques uniques : aspects, texture, nez, goût.
Charcuterie Moulin
Didier Moulin propose des salaisons d’exception à ses clients amateurs de produits authentiques et savoureux. Installé au Cros de Géorand, au cœur du Plateau ardéchois, il sélectionne avec soin les viandes qu’il transforme en charcuteries de pays. Depuis 1946, la famille Moulin offre aux gourmands des saucissons, rosettes et Jésus dans le respect des traditions de fabrications artisanales. Ses caillettes et terrines sont recherchées pour leurs saveurs exceptionnelles. Les salaisons sont séchées à plus de 1000 mètres d’altitude. Cette situation géographique exceptionnelle, avec un climat froid et sec, est bien adaptée au séchage à l’air libre, un élément déterminant dans la qualité des produits.
Charcuterie Rome
Samuel et Nathalie Rome sont les héritiers de cinq générations d’artisans charcutiers, à Sainte Eulalie, le berceau des sources de la Loire, près du Mont Gerbier des Joncs. Ils ont conservé les méthodes de fabrication traditionnelles des salaisons, ainsi que les recettes du Plateau ardéchois. Un soin tout particulier est apporté au choix des matières premières. Conservateurs et colorants sont bannis des succulentes terrines qui font la part belle aux cèpes, châtaignes et autres myrtilles.
Ferme de Foisse
Installée en face du Mont Gerbier de Joncs, près des sources de la Loire, à Sainte Eulalie, Virginie Alix produit des fromages d’exception, affinés à soin, à base de lait cru de vache. Les tommes de Foisse ont un goût unique grâce à la qualité de l’herbe savoureuse broutée par le cheptel. Les confitures préparées avec soin dans de grandes bassines en cuivre nous transportent en enfance. Les gelées de myrtilles sauvages, mûres, groseilles et framboises rivalisent avec les pâtes de coing et autres gigérines, poires, fraises et autres abricots.
Charcuterie Rome
Samuel et Nathalie Rome sont les héritiers de cinq générations d’artisans charcutiers, à Sainte Eulalie, le berceau des sources de la Loire, près du Mont Gerbier des Joncs. Ils ont conservé les méthodes de fabrication traditionnelles des salaisons, ainsi que les recettes du Plateau ardéchois. Un soin tout particulier est apporté au choix des matières premières. Conservateurs et colorants sont bannis des succulentes terrines qui font la part belle aux cèpes, châtaignes et autres myrtilles.